BP5F : le thermomètre alimentaire 2-en-1
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THERMOMÈTRE IR ALIMENTAIRE BP5F

Mesure combinée de température de surface et à cœur conforme au standard HACCP

BP5F : un thermomètre en acier inoxydable
BP5F : la mesure infrarouge

Votre auxiliaire 2-en-1 pour les scans de température alimentaires

Que vous soyez fabricant, inspecteur, transporteur, commerçant, restaurateur ou utilisateur privé, le thermomètre IR et à sonde BP5F permet de contrôler rapidement et en toute fiabilité la température des denrées alimentaires, par exemple pour la surveillance de la chaîne du froid ou des températures de cuisson. Compact, robuste et protégé contre les projections d’eau (indice IP65), cet appareil de mesure convivial se présente dans un design industriel Trotec haut de gamme. Il remplit les missions les plus variées au standard HACCP dans le commerce et l’industrie mais est également destiné aux cuisiniers amateurs ambitieux qui attachent de l’importance à la précision et à une qualité professionnelle. 

Une mesure de température au millimètre avec le thermomètre à sonde
Le thermomètre 2-en-1 dispose d’une sonde à piquer dépliable en inox alimentaire et d’un capteur infrarouge pour la mesure de température sans contact et non destructive des surfaces. Grâce à la sonde de 7,5 cm de longueur, vous pouvez piquer la préparation à mesurer et en déterminer la température à cœur. La valeur de la température actuelle vous est affichée au bout de quelques secondes. Idéal par exemple pour la viande, le poisson, la pâte ou les liquides. La sonde inox mesure les températures sur une plage allant de -40 °C à +200 °C. Toutefois il ne faut pas essayer de piquer les corps solides ou congelés avec la pointe. Pour ces derniers, le capteur infrarouge est adapté puisqu’il mesure sans contact la température des surfaces. 

Mesure sans contact par infrarouge de la température de surface
En l’espace d’une demi-seconde, le capteur infrarouge mesure la température de la surface et celle-ci s’affiche en gros caractères bien lisibles sur l’écran LCD rétro-éclairé. Là aussi, la plage de température commence à -40 °C mais elle monte même jusqu’à +280 °C. La mesure par infrarouge est en effet souvent la plus sûre dans le cas des températures très élevées, pour éviter les blessures. C’est également la mesure sans contact et non destructive qui est recommandée pour le respect des consignes d’hygiène dans la production alimentaire ou dans le cas des surfaces stériles en laboratoire, afin que l’objet à mesurer ne soit soumis à aucun contact ni ne subisse aucun dommage.

Pour la fiabilité des mesures, le capteur infrarouge est doté d’une optique d’un rapport de 20:1. Afin que vous puissiez estimer la partie de la surface qui va être prise en compte pour le mesure de température, le BP5F projette un spot lumineux rouge sur l’objet à mesurer. Notez que plus le BP5F est éloigné de l’objet, plus le diamètre du spot de mesure est grand. Si plusieurs températures règnent au sein du spot de mesure, c’est une température moyenne qui est déterminée par l’appareil. Si vous désirez un résultat très ponctuel, il vous faut donc placer le capteur infrarouge aussi près que possible de l’objet.


BP5F : au standard HACCP
BP5F : l’indicateur LED

Mesure au standard HACCP avec indicateur LED

Reconnu au plan international, le standard HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) assure la sécurité dans le domaine alimentaire. Selon la directive HACCP, le respect de températures inférieures à 4 °C et supérieures à 60 °C est considéré comme une mesure d’hygiène importante dans le secteur alimentaire pour éviter la formation et la multiplication de micro-organismes dangereux pour la santé. À l’intérieur de cette plage de température, les germes et les bactéries peuvent apparaître et se développer au sein des aliments. Par contre, en-dessous de 4 °C et au-dessus de 60 °C, c’est exclu et aucun agent pathogène ne peut se développer dans les denrées alimentaires.

Le voyant LED vous signale immédiatement s’il y a menace de formation de germes 
Le BP5F vous indique immédiatement, grâce à un voyant LED, si le domaine de température critique est atteint. En plus de l’affichage exact de la température, l’allumage d’une LED rouge vous prévient que votre valeur de mesure se trouve dans la plage allant de 4 °C à 60 °C. Par contre, lorsque l’une des deux LED vertes s’allume, vous savez immédiatement que la température mesurée est soit inférieure à 4 °C, soit supérieure à 60 °C – et donc conforme au standard HACCP.

Le BP5F satisfait aux exigences de la réglementation sur les denrées alimentaires LFGB, article 31, et de la norme DIN 10955:2004 en ce qui concerne la compatibilité alimentaire. Vous avez ainsi la certitude que l’utilisation du produit ne comporte aucun risque de transmission de substance, d’odeur ni de goût à l’aliment. Avec le BP5F, vous optez pour la sécurité.


De nombreuses applications professionnelles et privées

Grâce au thermomètre IR alimentaire BP5F, vous pouvez répondre avec souplesse aux applications les plus diverses. Dans le secteur de la production alimentaire, du traitement des aliments et de la logistique associée, le BP5F vous offre des mesures précises pour le contrôle et la surveillance des températures. Que ce soit avec la sonde à piquer ou sans contact avec le capteur infrarouge, le thermomètre vous permet de faire un échantillonnage rapide et simple pour acquérir la certitude que la température désirée pour la denrée alimentaire soit bien tenue constante. Le transport de poisson frais, de surgelés, de produits laitiers ou d’autres denrées alimentaires fraîches doit être effectué sans interruption de la chaîne du froid. Le BP5F vous permet – aussi bien à la réception qu’au stockage des marchandises – de contrôler en toute fiabilité que les denrées alimentaires sont bien à la température prescrite. Il est ainsi idéal pour les supermarchés, les grossistes de la restauration ou les traiteurs.

Gardez la température en ligne de mire grâce au BP5F
Dans les grandes cuisines aussi, tout comme dans les cantines, les réfectoires ou les restaurants, la température des denrées alimentaires doit être contrôlée en permanence. Est-ce que la viande est déjà bien cuite, les légumes sont-ils encore chaud, la soupe n’est-elle pas trop bouillante ? Grâce au BP5F, rétractable et bien pratique, vous avez la certitude que les consignes d’hygiène concernant la température sont respectées et, de plus, qu’aucun client ne se brûle la bouche ou ne reçoit qu’un plat tiède.

Dans le domaine privé, le BP5F se révèle un outil de mesure « pro » impressionnant pour la cuisine ou le barbecue. Qu’il s’agisse du rôti dominical ou de la grillade, il suffit de piquer la viande pour déterminer si sa température à cœur est parfaite. Même pour les gâteaux ou la pâte à pain, la mesure de température est très utile. Et avec la mesure sans contact par infrarouge, vous ne risquez pas de vous brûler les mains avec un plat ou un moule trop chaud, pas plus qu’avec une plaque de cuisson ou une porte de four. Un conseil pour les jeunes mamans : le BP5F est bien pratique aussi pour préparer la nourriture du bébé en assurant qu’elle soit à la température optimale.

BP5F : pour le suivi de la cuisson
BP5F : pour la mesure de la température des surgelés
BP5F : pour le contrôle des marchandises

Laissez-vous convaincre par ses fonctionnalités et son maniement

Les valeurs de température vous sont présentées en gros caractères sur l’écran LCD bien lisible. Après la mesure, la dernière valeur mesurée est affichée en permanence (HOLD) afin que vous puissiez l’interpréter ou encore la noter en toute tranquillité. En outre, la valeur maximum mesurée par infrarouge peut être visualisée. Grâce à la minuterie intégrée, vous pouvez programmer un compte à rebours avec fonction alarme et effectuer vos mesures pendant une durée toujours égale. L’affichage de la température peut s'effectuer en degrés Celsius (°C) ou en degrés Fahrenheit (°F). Robuste, lavable et facile à nettoyer, l’appareil est doté de l’indice de protection IP65. Il est ainsi étanche à la poussière et protégé contre les projections d’eau de toutes les directions.

Compact et pratique, tout simplement
Pour que vous puissiez avoir le BP5F toujours dans votre poche, la pointe du thermomètre peut être repliée de manière très compacte dans la poignée. La pointe disparaît ainsi complètement et elle est pourvue d’un verrouillage de sécurité. La pile bloc de 9 V fournie avec l’appareil permet de l’alimenter longtemps et de se passer de tout fil. L'écran affiche l'état de charge de la pile. Afin de ménager la pile, l’appareil s’arrête automatiquement au bout de 20 minutes d’inactivité.

Avec sa hauteur de 18,5 cm seulement et son poids réduit de 180 g, le BP5F est votre auxiliaire professionnel pour toutes les mesures de température dans le domaine alimentaire.

BP5F : un thermomètre à sonde escamotable

Le BP5F séduit jusqu’au moindre détail

Compact, maniable et robuste avec sa longueur de 18,5 cm et son poids de 180 g, le thermomètre IR alimentaire BP5F a toujours sa place dans votre poche.
BP5F : les dimensions
Pour la mesure sans contact des températures à la surface de denrées alimentaires solides ou congelées, le BP5F dispose d’un capteur infrarouge doté d’une optique 20:1. Grâce au spot de mesure rouge projeté sur la surface de l’objet mesuré, vous pouvez voir la zone qui est prise en compte pour la détermination de la température.
BP5F : le capteur infrarouge
Mesure de température au standard HACCP : afin que vous soyez immédiatement certain que ni germes ni microbes ne peuvent se développer dans les denrées alimentaires, trois diodes lumineuses vous indiquent d’un coup d’œil si la valeur mesurée se trouve ou non dans la plage critique entre 4 °C et 60 °C.
BP5F : conforme au HACCP
L’écran LCD rétro-éclairé affiche les valeurs mesurées en gros caractères. De plus, en fonction du mode de fonctionnement, l’affichage peut indiquer aussi la fonction minuterie, la valeur maximum et l’état de la pile.
BP5F : l’écran LCD
Le robuste boîtier du BP5F est doté de l’indice de protection IP65. Il est ainsi étanche à la poussière et protégé contre les projections d’eau de toutes les directions. Il peut être nettoyé simplement et rapidement.
BP5F : indice de protection IP65
Développement, production, design : 100% Trotec La clarté des formes et un haut niveau de fonctionnalité dans la pratique font du BP5F un appareil haut de gamme et convaincant.
BP5F : le design Trotec
Le thermomètre alimentaire 2-en-1 est alimenté au moyen de la pile bloc de 9V fournie. Afin de ménager la pile, l’appareil s’arrête automatiquement au bout de 20 secondes d’inactivité.
BP5F : une pile bloc de 9V

Une grande souplesse de mise en œuvre – pour les professionnels de l’alimentaire comme pour les cuisiniers amateurs

Qu’il s’agisse de surveillance de la chaîne du froid ou de contrôle d’entrée des marchandises, le thermomètre à sonde et à infrarouge BP5F est l’appareil de mesure portable professionnel pour le contrôle des températures dans l’industrie alimentaire, le commerce de gros, la logistique et la restauration.
BP5F : pour le contrôle alimentaire
Pour votre plaisir, à la cuisine ou près du barbecue : grâce à cet appareil 2-en-1 compact et fiable, vous avez toujours la température de cuisson en ligne de mire et pouvez ainsi préparer des viandes, des poissons, des pains, des gâteaux, des soupes ou des gratins parfaitement au point.
BP5F : le plaisir de la grillade

Avantages pratiques :

  • Thermomètre IR et à sonde en un seul appareil
  • Mesure de température à cœur comprise entre -40 °C et +200 °C – par IR sans contact jusqu'à +280 °C
  • Avec visualisation du spot de mesure pour la mesure infrarouge
  • Extrêmement compact grâce à une sonde de température à cœur escamotable avec verrouillage
  • Construction IP65 robuste et lavable
  • Écran avec rétro-éclairage
  • Indicateur LED de la conformité de plage de température HACCP
  • Satisfait aux exigences de la réglementation sur les denrées alimentaires LFGB, article 31
  • Répond à la norme DIN 10955:2004
  • Développement, production, design : 100 % Trotec
  • Design industriel allemand optimisé pour la pratique – modèle déposé
  • Rapport prix/performances optimal

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Thermomètre alimentaire BP5F Montrer dans la boutique en ligne Trotec

Thermomètre alimentaire BP5F

Thermomètre idéal pour le contrôle de produits alimentaires et de la chaîne du froid. Mesure la température à coeur grâce à une sonde ainsi que la température de surface sans contact à l'aide d'un capteur infrarouge. Mesures fiables et rapides garanties avec un temps de réponse de moins de 500 ms.

Vous économisez: 48 %

96,53 € 49,99 € TTC Afficher le prix HT

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Données techniques

Données techniques
Généralités
  Numéro d'article 3.510.003.020
Optique
  Résolution optique (D:S) 20:1
  Plus petit spot de mesure
Capteur de température infrarouge [°C]
  Plage de mesure min. [°C] -40
  Plage de mesure max. [°C] 280
  Précision max. [°C]
  Précision < 4°C ± 2
  Précision de 4°C à 65 °C ± 1
  Précision > 65 °C ± 1,5
  Précision < 20 °C
  Précision = 20 °C
  Précision -50 °C à 20 °C (-58 °F à 68 °F)
  Précision de 21 °C à 300 °C
  Précision de 301 °C à 1 000 °C
  Précision de 21 °C à 400 °C
  Précision de 401 °C à 800 °C
  Précision de 800 °C à 1 600 °C
  Reproductibilité de -50 °C à 20 °C
  Reproductibilité de 21 °C à 1 000 °C
  Reproductibilité de 21 °C à 1 200 °C
  Reproductibilité de 1 201 °C à 1 600 °C
  Précision 20 °C à 500 °C (68 °F à 932 °F)
  Précision 500 °C à 1 000 °C (932 °F à 1 832 °F)
  Précision 1 000 °C à 1 850 °C (1832 °F à 3 362 °F)
  Reproductibilité 20 °C à 1 000 °C (68 °F à 1 832 °F)
  Reproductibilité 1 000 °C à 1 850 °C (1832 °F à 3 362 °F)
Capteur de température infrarouge [°F]
  Plage de mesure min. [°F] -40
  Plage de mesure max. [°F] 536
  Précision ± min. - -4 °C [°C] 2
  Précision ± max. [°C] 65
Sonde de température intégrée [°C]
  Plage de mesure min. [°C] -40
  Plage de mesure max. [°C] 200
  Précision ± min. [°C]
  Précision ± max. [°C]
Sonde de température intégrée [°F]
  Plage de mesure min. [°F] -40
  Plage de mesure max. [°F] 392
  Précision < 23 °F jusqu'à 150 °F °F [%] 1
  Précision ± > 150 °F [°F]
Température de rosée [°C]
  Plage de mesure min. [°C]
  Plage de mesure max. [°C]
  Précision
Humidité relative
  Plage de mesure min. [%]
  Plage de mesure max. [%]
  Précision [%]
Conditions ambiantes
  Fonctionnement - température min. [°C] 0
  Fonctionnement - température max. [°C] 50
  Fonctionnement - humidité rel. min. [% r.F.]
  Fonctionnement - humidité rel. max. (sans condensation) [%] 80
  Stock - Température min. [°C] -20
  Stock - Température max. [°C] 60
  Stockage - humidité rel. max. (sans condensation) [%] 80
Écran
  LCD
  monochrome
Interfaces
  USB
  Fiche secteur pour capteur de température de type K
Organisation de la mémoire
  Mémoire flash interne
Commande de l'appareil
  Clavier à membrane
  Boutons poussoirs
Indice de protection
  IP65
  IP54
Capteur température
  Temps de réponse < 0,5 s
  Sensibilité spectrale
Laser (affichage cible)
  Classe
  Longueur d'onde [nm]
  Puissance [mW]
Alimentation électrique
  interne (batterie) 1 x Pile de 9 V
  interne (batterie)
  externe (USB)
Modèles de boîtiers
  Plastique
Dimensions
  Longueur (sans emballage) [mm] 185
  Largeur (sans emballage) [mm] 50
  Hauteur (sans emballage) [mm] 67
Poids
  (sans emballage) [kg] 0,18
Contenu de livraison standard
Contenu de livraison standard
  Appareil de mesure
  Pile(s)
  Manuel d’utilisation
  Sac de transport
  Capteur de température-contact type K
  Mallette de service
  Câbles USB
  Mini trépied
Grandeurs mesurables et fonctions
Capteurs internes
  Température des matériaux [°F]
  Température des matériaux [°C]
  Température ambiante [°C]
  Température de l’air [°F]
  Humidité relative [%]
  Température de rosée [°C]
  Température de rosée [°F]
Fonctions et équipement
  Affichage valeur minimale
  Affichage valeur maximale
  Fonction gel de la valeur de mesure
  Fonction de commutation (°C/°F)
  Arrêt automatique
  Écran avec rétro-éclairage
  Indicateur rapide HACCP-LED
  Fonction minuterie
  Laser double activable
  Résolution de l'affichage 0,1 °C
  Mesure en continu
  Affichage de la valeur différentielle
  Fonction alarme avec seuil définis par l'utilisateur
  Fonction alarme acoustique
  Émissivité réglable de 0,1 à 1,0
  Affichage LCD rétroéclairé
  Indicateur valeur maximum
  Lunette de visée ouverte
  Mesure de température supplémentaire avec capteur externe de type K
  Mesure de température de matériau supplémentaire avec capteur de perçage de type K
  Utilisable pour l'enregistrement de séries de mesure par logiciel
  Raccord de filetage pour trépied
  Satisfait aux exigences de la loi alimentaire LFGB, article 31
  Répond à la norme DIN 10955:2004
  Pointeur laser individuel activable
  Affichage du niveau de charge des piles
  Alarme de point de rosée acoustique
  Alarme de point de rosée visuelle
  Indicateur bargraphe pour déterminer rapidement le risque de condensation
  Température des matériaux [°C]
  Température des matériaux [°F]

 Équipement de série

 disponible en option

 non disponible

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